關於 KAKA｜海鮮餅乾專家

關於 KAKA｜海鮮餅乾專家

嗨，我們是 KAKA。
從一張摺疊桌、一口油鍋起家，到今天成為擁有 HACCP 與 ISO 22000 認證的國際海鮮餅乾品牌，我們只做一件事：打造全世界最好吃、最有靈魂的海鮮餅乾。

從淡水漁港、旗津市集開始，我們就走在一條費工、費時、但值得的路上。用創新工藝做餅乾，用心做出台灣味。

八道工序，只為一口酥脆濃郁

你以為我們只是炸餅乾？
KAKA 的每一片海鮮餅乾都要經歷 八道繁複工序：榨漿、塑型、蒸煮、壓模、染味、烤醬、炸酥、脫油。每一步都不只是製程，更是一場職人精神的儀式。

獨門技術，讓鮮味直達味蕾：

• 🍤 手工淋醬＋火烤技法：海鮮精華滲進餅皮，不止於在表面。
• 🌡️ 低溫離心脫油：脫油不脫味，吃得酥脆卻不膩口。
• ⚖️ 極薄餅體 x 濃厚醬汁：雙重反差，咬下去超有戲。

KAKA 拒絕平凡。傳統蝦餅是「把蝦漿混進麵糰炸一炸」，我們反其道而行，把蝦醬直接「烤」在餅皮表面，精華不浪費，一口就打中味蕾。

從市集到世界｜一塊蝦餅的冒險

這一切，起於 2010 年，兩位不被看好的創業者——來自台灣的單親媽媽 Demy 和 來自印尼的第三代華裔 Suminto。

語言不通，文化不同，卻因為對食物的熱情，一起用「比手畫腳」開發餅乾。他們堅持：

• 🌱 用印尼在地新鮮的樹薯和海鮮原料
• 🧼 讓食品製程升級，拒絕曬太陽乾燥，要烘烤室、要食安標準

他們走市場、建廠房、說服家人與消費者，這條路，走了十幾年，只為做好一片餅乾。

創新研發進化史｜從蝦餅到蚵薯球

• 醬燒蝦餅：首創將蝦醬直接「淋」在超薄餅皮上，鎖住蝦的鮮美。
• 醬燒魚薯條：吸管型設計讓醬汁深入每一層。
• 醬燒小卷脆片：淋上獨門配方的魷魚醬汁，讓烤魷魚原味呈現。
• 醬燒魷魚香圈：圈圈餅體紮實有嚼勁，淋上獨門的醬汁配方。
• 卡布奇諾脆片：把咖啡餅做成雙色花瓣，韓式餅乾甜而不膩。
• 醬燒蚵薯球：加入蔭司蚵醬，一口爆香

品牌發展大事紀

潮龍宮｜蝦餅觀光工廠

2025 年，KAKA 在台南安平打造全新據點——潮龍宮觀光工廠！這不只是蝦餅廠，更是台南味的樂園。

來這裡你可以：

• 👨‍🍳 參觀製餅工藝現場、手裝 DIY 體驗
• 🍔 品嚐現做蝦堡、無限暢飲可樂
• 🏛️ 包場會議、團體旅遊一次搞定
• 📸 還能拍照打卡、餅乾吃到飽

開幕當天邀請台南市長黃偉哲蒞臨，並獲得《自由時報》、《勁報》、《透傳媒》等主流媒體大力報導。

榮耀不是口號，是對品質的證明

🏆 我們得過的獎項包括：

• 比利時 iTQi 國際風味絕佳獎章
• 台灣百大伴手禮認證
• 上海 SIAL 創新產品獎
• 經濟部設計產品證書
• HACCP 與 ISO22000 雙重食品安全認證
• 通過多項 SGS 食品檢測標準

不只是蝦餅，更是一份誠意

KAKA 不只是蝦餅品牌。我們早已成為：
台南伴手禮推薦、團購零食常勝軍、企業餅乾代工的首選夥伴。
因為我們相信：幸福來自每一道不偷工、不減料的工序。

歡迎你親自來潮龍宮，吃一口真正用心製作的海鮮餅乾，聽我們用蝦餅說一個屬於台灣味的故事。